Pain de ferme

Name: pain de ferme
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 paquets de levure (7 grammes); 5/6 litres d'eau chaude; 2 cuillères à soupe de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 6 cuillères à soupe de shortening; 5/6 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant Un bol d'une capacité de 3 litres contenant de la farine

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Ingrédients

Préparation

Dissoudre la levure et 1/4 litre d'eau tiède dans un grand bol à mélanger.Laisser reposer 10-15 minutes.
Ajouter le sel, le sucre, le shortening et 5/6 litres d'eau tiède.
Incorporer progressivement 2,5 litres de farine.Ajoutez à Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant plus jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
Pétrir pendant 10 minutes.Couvrez le bol et laissez lever pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé.
Réduisez la pâte en 4 morceaux, placez-la dans les moules à pain et laissez lever à nouveau jusqu'à ce que sa taille double (environ une heure).
Placez dans le four préchauffé à 375 degrés et faites cuire au four jusqu'à coloration dorée (environ 35 minutes).
Cette recette fonctionne aussi bien à moitié.
Pour le pain de blé entier, remplacez par un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine de blé entier mélangée à un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant un bol de 2 litres contenant de la farine blanche
Je refroidis tranche et congèle les exploits supplémentaires pour plus tard.