Pain de gingembre supplémentaire

L’utilisation de gingembre frais, moulu et confit confère à ce pain d’épice une saveur particulièrement riche.

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Beurrer et fariner un moule à charnière de 25 cm.
Mélangez la farine, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, mélanger le sucre avec l'huile, le jus, la mélasse, les œufs et le gingembre frais dans un grand bol.Mélanger le gingembre cristallisé.Ajouter le mélange de farine.Recouvrir dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le testeur de gâteau en ressorte propre. Passer un couteau autour du bord pour détacher le gâteau et libérer les côtés du moule. Servir chaud.