Pain de noix de coco à la mangue

Préchauffez le four à 350.Pulpez bien deux pains (d'un centimètre) avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère en utilisant un batteur électrique à vitesse moyenne.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. noix de coco.

Répartissez la pâte entre les moules préparés et faites cuire au centre du four environ une heure ou jusqu'à ce que le centre de chaque pain soit bien pris. Si les bords semblent trop bruns, recouvrez-les légèrement de papier d'aluminium les dernières minutes de cuisson.

Laisser reposer dans les casseroles environ 8 minutes, puis démouler sur des grilles pour refroidir.Il est préférable de laisser refroidir complètement avant de trancher.Séparez encore mieux des tranches du réfrigérateur.Fait 2 pains; 16 tranches par an