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Penny p.
Pain de viande de raifort aux oignons caramélisés
La sauce aux oignons caramélisés et au raifort et à la crème sure rend ce pain de viande délicieux.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse, ajouter les oignons, baisser le feu et laisser cuire et caraméliser, en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés (environ 30 à 40 min., Ne vous précipitez pas, faites attention de ne pas les brûler ), ajoutez l'ail et le thym; cuire environ 2 minutes de plus.Lorsque les oignons ont cuit 15 min, préchauffer le four à 375.
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Pendant que les oignons cuisent, mettez le bœuf haché dans un bol moyen, laissez revenir à la température ambiante, mélangez les œufs, le raifort à la crème sure et la sauce Worcestershire.
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Lorsque les oignons sont cuits, ajouter la chapelure et le mélange d'oignons à la viande, saler et poivrer, puis ajouter le mélange œuf/crème sure. Utilisez vos mains pour associer DOUCEMENT jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Manipulez la viande le plus possible.
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Pulvérisez du gril antiadhésif sur le gril ou la rôtissoire, mettez la viande en forme de pain et placez sur la lèchefrite.
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Cuire environ 1,5 heure ou jusqu'à ce que le pain de viande soit bien bruni à l'extérieur et que la température interne soit de 155 à 160 ° C
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Laisser reposer le pain de viande 10-15 minutes avant de le couper; pendant qu’il repose, mélanger la crème sure, le mayo et le raifort pour obtenir une sauce.
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Gèle bien.
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