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Pain de viande farci (sans gluten)
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Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 600 grammes
- 190 litres de jus de légumes V8
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire sans gluten
- 1 small onion, fine diced
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure sans gluten
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche Keen's
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de thym moulu
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des feuilles d'épinard fraîches, débarrassées des grosses veines
- 8 tranches de fromage suisse ou 200 g de fromage suisse tranché
- 8 tranches de jambon à la capicolli ou 175 g de freybe sans gluten
- 2 feuilles de papier ciré (25 cm sur 36 cm)
Préparation
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Mélangez les épices et la chapelure. Ajouter à la viande et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Placez le bœuf haché entre les couches de papier ciré. Déroulez un rectangle uniforme d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur.
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Disposer une double couche de feuilles d’épinards sur le bœuf haché à 1,25 centimètre des bords.
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Garnissez les épinards avec le jambon capicolli puis le fromage suisse.
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Rouler soigneusement, en utilisant le papier ciré pour soulever. Appuyez sur les bords et les extrémités pour sceller.
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Placez sur un plat légèrement huilé, couture vers le bas.
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Badigeonnez le dessus avec un peu de beurre fondu et saupoudrez de chapelure.
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Cuire au four à 170 ° C pendant environ 45 à 50 minutes.
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Laisser reposer quelques minutes. Trancher et servir.
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