Pain de viande grande famille

Name: pain de viande grande famille
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 loaves, 8-12
Ingredients: 900 grammes de boeuf haché; Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant des salines broyées (1 rangée plus 8 craquelins); 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à thé d'Essence Original Essence, original; 1,5 cuillère à café de bouillon de boeuf en poudre; 1/3 cuillère à café de poivre noir; 170 litres de sauce tomate (ou utilisez de la pâte de tomate coupée en deux avec de l'eau); 1 large sweet onion (vidalia, Walla Walla, or Texas sweet); 0.5.75 cuillère à café d'ail en conserve (de pot); 3 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup; 2 cuillères à soupe de cassonade; 130 litres d'eau; 1 1/3 cuillères à soupe de moutarde préparée; 1 1/3 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

C’est le résultat de modifications que j’ai dû apporter à une recette du Zaar. C’était très bien et je voudrais pouvoir la dupliquer à nouveau.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325.
Dans un très grand bol, mettre le hamburger, les craquelins émiettés, le sel, l'essence, la poudre de boullion et le poivre noir - et réserver.
Couper l'oignon en gros morceaux et le mettre dans le robot avec l'ail - battre jusqu'à ce que les morceaux soient plus petits. Verser le mélange d'oignons dans le bol avec la viande.
Battez les trois œufs (dans le robot culinaire si vous ne voulez pas salir un bol) et ajoutez-les au bol à viande.
Ajoutez la sauce tomate dans le bol à viande et utilisez vos mains pour bien mélanger le tout (j'aime porter des gants de caoutchouc pour gagner du temps de nettoyage).
Divisez le mélange de viande en deux. Formez deux pains au fond de votre lèchefrite ou une rôtissoire.Laissez de la place entre les pains pour une cuisson uniforme.
Dans un petit bol, mélanger avec une fourchette; ketchup, cassonade, eau, moutarde et vinaigre de cidre.Ceci est votre garniture - Badigeonnez le dessus et les côtés des miches avec ceci avant la cuisson et à nouveau pendant la cuisson.
Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes à 1 heure et 25 minutes.
Lorsque je retire la casserole du four, j'aime bien verser l'excès d'huile dans le fond de la casserole. Laisser refroidir environ 5 minutes avant de servir. Couper en tranches épaisses et les morceaux doivent bien tenir ensemble.