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BOEREWORS
Pain d'épice à la sauce au citron
J'ai trouvé cette recette dans un magazine de Country Living, il y a quelques années - et je l'ai faite plusieurs fois depuis. C'est une bonne recette pour ces journées fraîches. Bon dessert réconfortant.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mélasse légère
- 2 jaunes d'oeuf battus
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
- 1 trait de sel
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 trait de sel
- 1 trait de noix de muscade
- 1/4 litre d'eau
- 2 jaunes d'oeuf battus
- 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron, râpé
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron, râpé
Préparation
-
Remettre le tout dans la casserole en remuant constamment.
-
Combinez les ingrédients secs.
-
Ajouter au mélange de mélasse alternativement avec de l'eau chaude.
-
Verser dans un moule graissé de 9x13.
-
Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
-
Cool.
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Pour la sauce au citron, mélanger le sucre, la fécule de maïs, le sel, la noix de muscade et l'eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Porter à ébullition.
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Cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.
-
Retirer du feu. Incorporer un peu du mélange dans les jaunes d'œufs.
-
Return all to pan, stirring constantly.
-
Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne 160
-
Retirer du feu et incorporer le beurre, le jus de citron et le zeste.
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Servir avec un gâteau chaud.
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Réfrigérez les restes de sauce.
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