Pain d'épice au gingembre confit

Name: pain d'épice au gingembre confit
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 slices, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du gingembre cristallisé émincé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du gingembre cristallisé émincé; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; 4 cuillères à soupe de beurre non salé, doux (mais non fondu); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; 2 œufs à la température ambiante; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature (ou babeurre)

Dans le cadre de mes célébrations annuelles de Noël, je fais toujours du pain d’épice.J’ai essayé plusieurs versions, et j’aime celle-ci comme la meilleure. C’est un pain d’épice traditionnel qui est préparé dans un moule à pain - La clé de cette recette est l'ajout de gingembre sous forme cristallisée et moulue ... le résultat est sombre, humide et a BEAUCOUP de saveur de gingembre.Parfait avec une tasse de café ou un cidre chaud! Il gèle également bien pour une utilisation ultérieure.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, gingembre cristallisé, gingembre moulu, cannelle, piment de la Jamaïque et muscade).
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer la mélasse.Ajouter les œufs un à la fois, en fouettant continuellement.
Incorporer le mélange de farine dans le mélange de beurre en 3 fois, en alternance avec le yogourt/babeurre et en commençant et se terminant par la farine; mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez la pâte dans la casserole et étendez-la jusqu'à uniformité et saupoudrez de sucre brut.
Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce que le pain d'épice soit doré et élastique au toucher, et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Let the loaf stand for a few minutes, then turn the loaf out and carefully peel off the parchment paper.Serve warm, or later!

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