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Canadian Jen
Pain fameux pain perdu
Cette recette est de Margaret Rudkin, mieux connue en tant que fondatrice de la Pepperidge Farm Company. Son livre de recettes est épuisé depuis longtemps mais contient un tel trésor de recettes délicieuses que j'encourage tous ceux qui collectionnent des livres de cuisine à essayer de se les copier. Cela fait un petit déjeuner décadent le dimanche matin.
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Ingrédients
Préparation
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Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais.
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Ajoutez le sel, le lait, la crème épaisse et la noix de muscade.
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Bien mélanger et filtrer à travers une passoire fine dans un plat peu profond.
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Pendant ce temps, faites chauffer la marmelade à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée.
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Tremper les tranches de pain dans le mélange, en tournant pour bien enrober les deux côtés.
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Cuire sur une plaque chauffante ou une poêle bien chaude et bien beurrée, à feu moyen, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Tourner doucement avec un retourneur à crêpes.
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Servir avec de la marmelade et du sucre en poudre ou votre sirop d'érable pur préféré.
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