Pain fameux pain perdu

Name: pain fameux pain perdu
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 oeufs; sucre en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 1 noix de muscade fraîchement râpée; Pain français 1,25 pain ou pain aux raisins secs 1,25 pain, tranchés centimètre d'épaisseur; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la marmelade d'orange ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la marmelade de citron; sucre en poudre

Cette recette est de Margaret Rudkin, mieux connue en tant que fondatrice de la Pepperidge Farm Company. Son livre de recettes est épuisé depuis longtemps mais contient un tel trésor de recettes délicieuses que j'encourage tous ceux qui collectionnent des livres de cuisine à essayer de se les copier. Cela fait un petit déjeuner décadent le dimanche matin.

Ingrédients

Préparation

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais.
Ajoutez le sel, le lait, la crème épaisse et la noix de muscade.
Bien mélanger et filtrer à travers une passoire fine dans un plat peu profond.
Pendant ce temps, faites chauffer la marmelade à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée.
Tremper les tranches de pain dans le mélange, en tournant pour bien enrober les deux côtés.
Cuire sur une plaque chauffante ou une poêle bien chaude et bien beurrée, à feu moyen, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Tourner doucement avec un retourneur à crêpes.
Servir avec de la marmelade et du sucre en poudre ou votre sirop d'érable pur préféré.

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