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Kmurph13
Pain frit mexicain (gorditas frit mexicain)
Ceci est la recette d'un chef mexicain qui est une alternative rapide et fabuleux pour les tortillas ou les coquilles achetées.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez la farine, le sel, la levure et le shortening; mélanger jusqu'à ce que le shortening soit mélangé.Ajouter de l'eau; bien mélanger.
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Tourner la pâte sur une planche légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
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Rouler la pâte en boule; placer dans un sac en plastique.
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Séparez et étalez suffisamment de pâte pour former six ronds plats et minces de 10 à un centimètre.
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Dans une poêle en fonte, chauffer l'huile à 190 degrés.
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Placez les ronds dans l'huile; cuire chaque côté de 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
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Utilisez une cuillère à égoutter pour enlever les rondelles de la poêle; égoutter sur une serviette en papier.
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Remplissez avec les plombages préparés comme vous le souhaitez.
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