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BECKY M.
Pain jalapeno wisconsin-cheddar
Faites et partagez cette recette de pain Wisconsin-Cheddar Jalapeno à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure et demie.
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Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse.
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Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger 2 litres de farine, le fromage cheddar, le piment jalapeno, le sel et le Tabasco.
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Dans une petite casserole à feu doux, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne 120 ° F à 130 ° F.
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Incorporer le lait dans le mélange de farine.
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Dans un petit bol, battre légèrement les œufs.
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Réservez 1 cuillère à soupe d'œuf battu pour badigeonner la pâte plus tard.
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Ajouter les œufs restants au mélange de farine; remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
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Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant 1,25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, en malaxant les 190 litres de farine restants.
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Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un grand bol graissé en retournant la pâte pour graisser le dessus.
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Cover with a towel and let rise in a warm place until doubled, about 1 1/2 hours.
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Graisser deux grandes plaques à biscuits.
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Couper la pâte et la diviser en deux.
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Façonnez chaque moitié de pâte en une boule et placez les boules sur les plaques à biscuits.
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Couvrir avec des serviettes et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que le mélange s’étouffe, environ 1 heure et demie.
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Préchauffez le four à 375 ° F.
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Badigeonner les pains avec l'œuf battu réservé.
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Cuire les pains environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils sonnent creux lorsqu'ils sont légèrement frappés.
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Retirer des grilles pour refroidir.
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