Pain naan peshawari (machine à pain)

Name: pain naan peshawari (machine à pain)
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 naans, 6
Ingredients: 180 millilitres de lait écrémé; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 150 ml de yogourt faible en gras (j'utilise du grec zéro gras); 1 œuf large; 400 grammes de farine blanche forte (ou extra forte); Noix de coco desséchée de 113 grammes; 113 grammes de raisins secs; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 1 levure sèche active à action rapide pour machine à pain en paquet (7 g)

Un pain indien traditionnel de Peshawar. J'ai utilisé des ingrédients facilement disponibles au Royaume-Uni, ainsi que des mesures britanniques.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez tous les ingrédients (sauf les raisins secs) à votre machine à pain dans l'ordre recommandé par votre machine.Si votre machine vous recommande de préchauffer, faites chauffer le lait écrémé jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Démarrez votre machine avec le réglage de la pâte.
10-15 minutes avant que votre machine cesse de mélanger et commence à faire ses preuves, (certaines machines émettent un bip à ce stade), ajoutez les raisins secs.
Préchauffez votre four à 250 ° C et disposez de 3 étagères.
Graisser 3 plateaux.
Lorsque la machine à pain est terminée, renversez la pâte sur une planche farinée.
Détachez un morceau de pâte d'environ un sixième de la taille totale et aplatissez avec les mains pour obtenir une forme de poire d'environ la moitié de la taille de votre plateau. naans sur vos plateaux.
Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le pain commence à se colorer.
Le pain peut être congelé dans des sacs pour une utilisation ultérieure.