Pain pita d'un mélange

Couper le remplissage et manger comme vous le souhaitez.

Incorporer suffisamment du mélange restant pour obtenir une pâte molle. démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse, 7 à 10 minutes.

Nettoyez et graissez le bol, placez la pâte dans le bol en tournant pour graisser tous les côtés; couvrir avec une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud, sans courants d'air, jusqu'à ce que doublé (1 à 1,5 heure).

Couper la pâte en 8 morceaux égaux et former une boule.

Couvrir avec une serviette et laisser reposer 30 minutes; saupoudrer 4 grandes plaques à pâtisserie de semoule de maïs ou de farine; mettre de côté.

Sur une surface légèrement enfarinée, étalez chaque boule sur un cercle de centimètre d’épaisseur inférieure à 1/3 de centimètre.

Disposez-les sur des plaques à pâtisserie séparées de plusieurs centimètres, couvrez-les de serviettes et laissez lever 30 minutes.

Préchauffer le four sur 500 plaques à biscuits sur la grille la plus basse pendant 4 à 5 minutes, puis dans la grille du milieu pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et délicatement dorées.

Enlevez des plaques à pâtisserie, enveloppez le pain chaud dans du papier d'aluminium ou placez-le dans un sac en plastique pour que la surface reste douce.

Servir tiède ou à température ambiante, le pain se conservera au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Cut fill and eat as desired.