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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pakuwa d'agneau (curry d'agneau sec à la cuisson lente népalaise)
 
 
2-3 PortionsPTM1H15 min

Pakuwa d'agneau (curry d'agneau sec à la cuisson lente népalaise)


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Préparation

  1. Servir avec du riz pilaf ou du roti (pain plat).
  2. Mélanger les cubes d'agneau avec la pâte à mariner et laisser mariner au moins quatre heures.
  3. Dans une casserole, faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile, ajoutez les morceaux d'agneau marinés et la marinade.
  4. Cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre et que tout se soit évaporé.
  5. La clé est de s'assurer que le curry est cuit tendre et complètement sec à ce stade.
  6. Réserver dans une grande assiette.
  7. Dans une sauteuse, faites chauffer les deux autres cuillères à soupe d'huile.
  8. Ajouter les piments rouges séchés et les graines de cumin; frire jusqu'à la nuit.
  9. Au mélange d'huile, ajouter les oignons verts hachés et les faire frire pendant environ une minute.
  10. Au mélange d'huile, ajoutez l'agneau au cari et faites bien dorer.
  11. Serve with rice pilaf or roti ( flat bread ).



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