Pan de cheddar

Dans un grand bol, mélanger 1/2 litre de farine, le sucre, le sel et la levure. Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le fromage et suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.Ne pas pétrir.Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 45 minutes (la pâte sera molle).

Punch la pâte vers le bas; diviser en trois portions.Faire façonner chaque portion en 12 boules.Mettre en place dans trois moules à pâtisserie graissés de 9 po. Plonger et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit presque doublé, environ 30 minutes.Pouiller avec du blanc d'œuf.Cuire au four à 350 20-25 minutes ou jusqu'à ce que doré