Pan de queso (brioches au fromage brésilien)

Name: pan de queso (brioches au fromage brésilien)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 60 litres d'huile; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de l'amidon de tapioca; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé

Mon mari a passé quelque temps au Brésil en tant que professeur d'anglais et c'était l'un de ses pains préférés! C'est tout simplement délicieux et nous adorons le servir avec d'autres plats brésiliens traditionnels (riz, haricots, etc.). Ceux-ci sont meilleurs lorsqu'ils sont servis chauds.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 C) .Graisser 2 plaques à pâtisserie.
Amener l'eau, le lait, l'huile et le sel à ébullition dans une grande casserole. Retirer du feu; ajouter l'amidon de tapioca et bien mélanger.Laisser refroidir 10 à 15 minutes.
Transférer le mélange de tapioca dans un grand bol.Ajouter l'œuf et bien mélanger. Incorporer le parmesan et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse mais toujours collante.
Scoop sur 1 cuillère à soupe de la pâte et rouler dans une petite boule; déposer sur une plaque à pâtisserie.Répéter avec le reste de la pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.