Pancake au brie

Name: pancake au brie
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; 85 g de fromage brie, tranché finement (sans la couenne); sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette hachée; poivre de Cayenne

Riche au goût, mais léger, ce pancake au brie est un plat polyvalent. Nous l’avons particulièrement apprécié, dans ses versions sucrée et salée, comme un petit-déjeuner insolite le dimanche.Dans le livre American Country Cheese (originaire de la société de fromages Besnier America).

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés.
Mélangez les œufs, le lait, la farine, le Brie et le sel dans un robot ou un mélangeur pendant environ 10 secondes.Mettez le beurre dans un plat à omelettes allant au four d'un centimètre et placez-le dans le four chaud.Retirez-le du four lorsque le chaud et le beurre bouillonne et commence juste à brunir.
Versez rapidement le mélange d'oeufs dans la casserole et remettez-le au four immédiatement.Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.Les côtés de la crêpe vont s'élever au-dessus de la casserole et la crêpe sera solide, croquante et légèrement dorée.
Servir immédiatement, garni de ciboulette émincée et parsemé de poivre de Cayenne.
Pour faire une version sucrée, omettez la ciboulette et le poivre de Cayenne. Au lieu de cela, servez le pancake avec des fruits frais, de la confiture ou une purée de fruits.