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Pancakes à la compote de pommes
Un petit-déjeuner simple et sans culpabilité. La farine de tapioca confère à ces crêpes l’élasticité et la compote de pommes associées à un peu de cannelle, ce qui leur donne un arôme agréable et chaleureux.Servez nappé de miel et de jus de citron ou d’une autre sauce libre.
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter les oeufs légèrement dans un grand bol. Ajouter la compote de pommes et l'extrait de vanille; mélanger pour combiner.
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Mélanger la farine d’amande, la farine de tapioca, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.Ajouter au mélange d’œufs; mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Ajoutez de l'eau jusqu'à l'obtention de la pâte souhaitée. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
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Faire fondre l'huile de noix de coco sur une plaque chauffante à feu moyen-vif. Déposer la pâte par petites cuillères à soupe sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Répéter avec le reste de la pâte.
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Nutrition
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