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Anitag
Pancit molo (soupe philippine wonton)
En dépit de son nom, ce plat Pinot ne contient pas de nouilles, mais des boulettes à la façon des wontons à la place des nouilles.Il s'agit d'un plat à soupe servi comme collation ou comme apéritif avant le déjeuner ou le dîner.Utilisez ma recette pour des enveloppements faits maison de wonton (voir Note de bas de page ).
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez le porc, les crevettes, les châtaignes d'eau, le sel et le poivre dans un grand bol.Réservez 0,33 ml du mélange de garniture pour la soupe.Enveloppez environ 1 cuillère à soupe de la garniture restante dans un wrapper wonton.Répétez jusqu'à épuisement de la garniture. .
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Incorporer le poulet et la garniture réservée.Bien mélanger.Ajouter le bouillon de poulet; assaisonner de sel et de poivre.Amener à ébullition.Déposer les soupons fourrés dans la soupe un à un.Bouiller jusqu'à ce que les saucisses flottent au sommet, 3 à 5 minutes.Ajouter le bok choy; faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 2 minutes de plus.Garnir avec les oignons verts.
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