Panini au thon florentin

Couper les rouleaux en deux au milieu. Choisissez une partie du pain dans les moitiés supérieure et inférieure pour créer une légère dépression.

Combinez le thon, l'oignon, le céleri, les câpres, le jus de citron et un centimètre de flocons de piment rouge; bien mélanger.

Répartir 0,5 cuillère de thon sur chacun des fonds de rouleaux.

Couvrir d'épinards et de petits roulés.

Top paninis avec une presse de bacon ou un autre plateau avec des denrées en conserve lourds placés sur le dessus.

Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Remarque: si le thon en conserve dans l'huile d'olive n'est pas disponible, remplacez-le par 28 thons légers dans de l'eau, égouttés, et ajoutez 2 T d'huile d'olive extra vierge.