Panini caprese

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les tomates, les câpres et les flocons de piment; faire sauter jusqu'à ce que la décomposition commence à peine, environ 3 minutes.

Hors du feu, ajoutez le vinaigre.

Badigeonner un côté de chaque tranche de pain d'huile; étendre les autres côtés avec 1 cuillère à soupe de pesto.Arrangez le mélange de mozzarella et de tomates sur deux tranches de pain, puis saupoudrez de sel et de poivre.

Faire griller des sandwichs dans une poêle ou un panini.