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JElder81
Papas alins ou patatas alinadas (pommes de terre andalouses)
Populairement servies dans les bars à tapas de la province de Cadix, ces pommes de terre sont un excellent plat d'accompagnement avec un steak ou un barbecue.Pour une version plus authentique, garnissez de 2 œufs durs tranchés ou d'une boîte de thon.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Ajouter le sherry et le laurier; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 5 minutes.Ajouter les pommes de terre et couvrir la poêle; laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
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Réduire le feu à doux et jeter la feuille de laurier. Incorporer les oignons verts, le persil et le paprika.Assaisonner avec du sel et du poivre.Enlever du feu et laisser refroidir à la température ambiante, environ 30 minutes.
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Nutrition
CaloriesCalories
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