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PATHAYES
Parfait fudge aux noix de cajou
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Ingrédients
- 1 crème de guimauve (198 grammes)
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre blanc
- 1 (142 grammes) peut lait évaporé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix de cajou salées entières
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des canneberges séchées aromatisées à la cerise
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
-
Tapisser un moule carré de quelques centimètres avec du papier aluminium ou du papier ciré.
-
Mélanger la crème de guimauve, le sucre, le lait concentré, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Cuire pendant exactement 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer les pépites de chocolat au lait et les pépites de chocolat mi-sucré jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
-
Incorporer les noix de cajou et les canneberges séchées au mélange au chocolat; incorporer l'extrait de vanille.Verser le mélange dans le plat préparé.Cool à la température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme, 2 heures.Couper en centimètres.
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