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Aaron Phillips
Patate pita aux champignons
Il s'agit de pita contenant des plantains frits, de l'avocat, de la roquette et des champignons portabello.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen et cuire les morceaux de plantain jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Retirer du feu et laisser égoutter sur du papier tasse, aplatissez doucement les plantains.Retournez à l'huile, et continuez à cuire jusqu'à coloration dorée.Enlevez du feu, et égouttez sur du papier absorbant.
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Mettre les champignons dans la poêle avec le reste de l'huile de coco à feu moyen et cuire jusqu'à tendreté.
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Farcir les moitiés de pain pita avec des quantités égales de plantain, de champignons, d'avocat et de roquette.
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