Pâte à pain croissant

Name: pâte à pain croissant
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 24 palmiers, 24
Ingredients: 4 à 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé, divisé; 2 cuillères à café de citrons râpés, le zeste de; 1 (227 grammes) peut pâte à pain croissant (tube); 1 blanc d'oeuf, légèrement battu

Les palmiers traditionnels sont des pâtisseries en forme de biscuits au beurre, aussi appelées oreilles d'éléphant ou queues de cochon dans certaines régions.Cette méthode de tricheur est adaptée d'une recette de Pillsbury.Ils sont plus petits que ceux que l'on trouve dans une boulangerie et ils ont un goût légèrement différent - Ils sont si légers et ont juste un soupçon de citron. Et ils sont incroyablement facile et rapide comme l'éclair - parfait lorsque vous avez des invités de dernière minute.

Ingrédients

Préparation

Placez le côté coupé vers le bas, de manière à ce qu'ils soient à plat, sur des plaques à biscuits graissées.
Combinez 2 c. À table de sucre et le zeste de citron dans un petit bol et réservez.
Saupoudrez une partie du sucre restant sur une surface de travail, suffisamment pour bien dépoussiérer la zone.
Ouvrez le tube de pâte et séparez la pâte en deux morceaux rectangulaires (en pressant l'une des perforations triangulaires pour obtenir deux rectangles plats et séparés).
Étaler chaque rectangle séparément sur la surface sucrée pour uniformiser la pâte.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, peignez l'œuf battu sur les deux morceaux de pâte.
Si nécessaire, vous pouvez utiliser un blanc d'œuf supplémentaire.
Saupoudrez uniformément le mélange sucre/zeste de citron que vous avez préparé précédemment sur chaque rectangle.
En commençant par un rectangle de pâte, enroulez les côtés les plus longs du côté gauche et droit du rectangle (stye jelly-roll) au centre, en vous réunissant au centre.
Avec un couteau tranchant, coupez de petites tranches (environ 0,25 "d'épaisseur) du bord court; les morceaux de pâte coupés, une fois placés à plat, doivent ressembler à un nœud papillon, avec deux spires de chaque côté.
Place cut side down, so they lie flat, onto greased cookie sheets.
Saupoudrer légèrement du sucre restant.
Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 8 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.
Laisser refroidir 1 minute avant de retirer des plaques à biscuits.
Placez sur des supports pour refroidir complètement.

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