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Jmollica23
Pâte à pain pour le pain
Utilisez pour la pizza, le pain, les petits pains, etc.Fait une boule de pâte de 567 grammes. Le temps ne comprend pas le temps de montée. Il est facile d'avoir du pain frais quand vous le voulez avec seulement cinq minutes d'effort actif par jour.Pour plusieurs pains Il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant deux heures. Aucun pétrissage nécessaire! Puis façonner et cuire un pain et réfrigérer le reste à utiliser au cours des deux prochaines semaines.Oui, des semaines! La recette maîtresse (ci-dessous) donne assez de pâte pour de nombreux pains.Si vous voulez du pain croustillant tout frais, prenez de la pâte, façonnez-la en pain, laissez-la lever environ 20 minutes, puis faites cuire au four.Votre maison sentira comme une boulangerie et votre famille et vos amis vous aimeront pour cela.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, dissoudre la levure avec l'eau et le sucre. Ajouter l'huile de maïs et mélanger.
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Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien.Si vous utilisez un batteur sur socle, mélangez pendant 4 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et pliable.Si vous pétrissez à la main, pétrissez pendant 7 à 8 minutes.
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Sortez la pâte du bol et pétrissez-la à la main pendant deux minutes supplémentaires. Ajoutez de l'huile d'olive dans un bol profond.
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Placez la boule de pâte dans le bol et tournez-la deux fois pour la recouvrir d'huile.Couvrez le bol d'une pellicule de plastique et d'un essuie-tout.Laissez lever la pâte pendant deux heures.
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Étalez et poussez la boule de pâte au fond de la casserole.A ce stade, vous pouvez placer la pâte au réfrigérateur et la laisser lever lentement pendant la nuit.Prenez la pâte au réfrigérateur au moins une heure avant vous êtes prêt à l'utiliser.
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