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Lorene
Pâte à pizza à la semoule de maïs
Cette recette est issue d'une recette appelée Pizzette à la farine de maïs aux trois fromages.Je viens de faire la pâte et improviser les garnitures.La semoule de maïs donne une texture et un goût merveilleux à la pâte.La pâte gèle bien - idéale pour les petits ménages.Les instructions ci-dessous sont pour deux pizzas - mais la recette entière en fait quatre.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un robot culinaire, combiner un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant de la farine, de la levure et du sucre. Lorsque le moteur tourne, verser l’eau chaude.
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Arrêtez le moteur et ajoutez le reste des ingrédients. Traitez le mélange jusqu'à ce qu'il forme une boule, puis 15 secondes de plus pour pétrir.
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Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir 10 fois. Pour faire deux pizzas, les couper en deux; enveloppez bien la moitié et congelez pendant un mois.
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Divisez les morceaux restants en deux. Rouler ou presser chaque moitié en un cercle de 8 ". Transférer sur une plaque à pâtisserie et brosser légèrement ou vaporiser de l’huile d’olive supplémentaire.
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Garnir de garnitures préférées, saler et poivrer. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu.
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Remarque 1: la semoule de maïs blanche fonctionne tout aussi bien.Bien que la recette demande de l'eau chaude, j'utilise généralement la température ambiante ou même de l'eau fraîche - l'action du PF peut réchauffer un peu la pâte, donc je préfère laisser un peu plus de temps .
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Note2: toppings must be thinly sliced; meats and some veggies should be cooked - this pizza is in the oven only a short time.I've never used a pizza sauce with this - if you do and it works, let us know!
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