Pâte à pizza pour pizza à croûte mince

Name: pâte à pizza pour pizza à croûte mince
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage (peut remplacer la farine de blé entier par Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant le tout usage); 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 litre d'eau tiède; 1/2-1 cuillère à soupe d'huile d'olive; semoule de maïs, à saupoudrer

Remarque: C’est l’une des recettes que j’ai adoptées lors de la Grande adoption de Zaar Ophan en 2005. J’espère que vous l'apprécierez.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/5 litres contenant de la farine tout usage (peut remplacer la farine de blé entier par
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant le tout usage)
1 (7 grammes) paquet de levure sèche active
1/4 cuillère à café de sel

Préparation

Diviser la pâte en deux.
Saupoudrer la levure sur le dessus.
Attendez 10 minutes ou jusqu'à ce que tout soit mousseux.
Verser dans un grand bol.
Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive.
Combiner.
Pétrir pendant 6-8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (ajoutez un peu de farine si nécessaire).
Couvrir et laisser reposer pendant 20-30 minutes.
Graisser légèrement des moules à pizza de deux centimètres.
Saupoudrer d'un peu de semoule de maïs.
Divide dough in half.
Placez chaque moitié sur une casserole de pizza et tapotez-la avec vos doigts jusqu'à ce qu'elle s'étende sur toute la casserole.
Essayez de le rendre plus épais sur le bord.
Si vous le souhaitez, pré-cuire au four à 210 degrés pendant 10 minutes (je ne le fais pas toujours).
Étalez ensuite avec la sauce à pizza et utilisez les garnitures de votre choix.
Cuire au four à 210 degrés pendant 10 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les bulles deviennent chaudes.
Donne des pizzas de 5 cm.
Si vous ne voulez pas utiliser toute la pâte, vous pouvez la congeler.
Prenez une portion de pâte, formez une boule, appliquez de l'huile d'olive dessus et placez-la dans un sac de congélation (l'huile facilite la sortie du sac).
Lorsque vous voulez faire une pizza, sortez la pâte du congélateur et laissez-la décongeler avant de l'utiliser.