Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Stephen Hart
Pâte de l'Alaska aigre (entrée)
Faites et partagez cette recette de pâte à base de pâte de l'Alaska Sourest (démarreur).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Je le laisse passer la nuit après l'avoir nourri.
-
Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel et la farine.
-
Ajouter le reste de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.
-
Placez dans un bol en verre, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce qu'il commence à fermenter.
-
Environ 3 jours.
-
Il prendra une puissante odeur d'alcool.
-
Remuez à nouveau jusqu'à consistance crémeuse et mesurez ce qui est demandé dans la recette.
-
Reconstituer le démarreur avec des quantités égales de farine et d'eau.
-
Conserver au réfrigérateur et ramener à la température ambiante avant utilisation.
-
Cela dit de laisser fermenter pendant une semaine entre les utilisations, mais pas moi.
-
I do let it sit out overnight after I feed it.
-
Il a fallu environ un mois et demi à ce démarreur pour devenir vraiment acide.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
40 minPains à la levureLevure, sucre, la température corporelle du lait, farine, cannelle, Noix de muscade, piment, beurre, Oeuf, fruits raisins raisins secs raisins secs, farine, sucre, eau, sucre, pétrole,brioches croisées (pas d'abm)
-
215 minPains à la levureeau 'F, beurre, sel de mer, farine, farine, farine, graines de carvi, Levure,recette de pain de seigle au carvi (machine à pain)
-
130 minPains à la levureeau, pétrole, farine, sel, La graine de lin, céréales, blé, sucre, Levure,machine à pain pain de grains entiers
-
150 minPains à la levurePâte à levure Jake's Buns Jake's Buns, beurre, sirop de maïs, sucre, cannelle,brioches à la cannelle de jake
J'ai adoré