Pain blanc artisanal

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure.Versez l'eau sur le mélange de farine et mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la farine soit absorbée et ressemble à une pâte collante humide.

Couvrez le bol avec un torchon humide. Placez le bol dans un endroit chaud et laissez lever pendant la nuit.

Préparez un pot couvert avec un morceau de papier parchemin coupé pour être légèrement plus petit que la base et placez le papier parchemin dans le pot.

Saupoudrer la farine sur la pâte et utiliser une spatule farinée pour enlever la pâte sur la surface du parchemin fariné sur le comptoir.

Saupoudrez à nouveau la pâte avec de la farine et commencez à ramener chaque bord de la pâte au centre, en formant une grosse boule.Fourrez au besoin pour empêcher la pâte de coller.

Placez la boule de pâte au centre du pot, sur le papier sulfurisé.

Placez le couvercle allant au four sur le dessus de la casserole et placez-le dans le four froid. Allumez le four à 200 degrés et programmez une minuterie de cuisine pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, retirez délicatement le couvercle de la casserole et laissez cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires.Retirez la casserole du four et retirez délicatement le pain de la casserole et placez-le sur une grille de refroidissement.

Laisser le pain reposer au moins 5 minutes (de préférence plus de 30 minutes) avant de le couper en tranches.