Pâte de pâtes à la semoule

Pulser le robot jusqu'à ce que la pâte prenne une texture de type farine de maïs.

Arrosez LENTEMENT pendant que le processeur tourne, jusqu'à ce que la pâte forme une boule (parfois nous n'avons même pas besoin d'eau, alors surveillez bien votre pâte).

Enlevez la pâte sur une surface légèrement farinée.

À partir de là, nous utilisons notre machine à pâtes pour former nos nouilles.Nous utilisons le réglage le plus large pendant 6 cycles, en fleurissant légèrement les surfaces des pâtes si elles deviennent collantes.Nous ne faisons ensuite qu'un cycle par réglage jusqu'à ce que la pâte atteigne l'épaisseur souhaitée.

Laissez les feuilles reposer pendant 15 minutes avant d'utiliser votre technique de coupe préférée.

Nous tournons les nouilles dans des nids en vrac et les faisons sécher sur une plaque à biscuits environ 30 minutes avant la cuisson.

Ceux-ci cuisent très rapidement, même les nouilles plus larges en moins de 5 minutes

I have found a good tip for knowing when they are done is when they start to float!