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Pâtes aux crevettes scampi verde
Faites et partagez cette recette de Pâtes aux crevettes et aux Scampi Verde à partir de.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une feuille de basilic frais
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du persil plat frais
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une feuille de roquette, emballé
- 12 -15 ciboulette fraîche, hachée grossièrement
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet
- 1 citron, jus et zeste de
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
Préparation
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Placez une grande casserole d'eau sur feu vif pour cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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Pendant que les pâtes cuisent, placez le basilic, le persil, la roquette, la ciboulette, le fond de volaille, le zeste de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un robot culinaire ou un mélangeur, puis mélangez pour obtenir une pâte rugueuse.
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Placez une grande poêle sur feu moyen-vif avec 4 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les crevettes et étalez-les en une couche uniforme.
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Pendant que les crevettes cuisent, ajoutez l'ail dans la poêle et les flocons de poivron rouge concassés. Mélangez, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire les crevettes environ 4 minutes.
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Ajouter le vin blanc dans la poêle, cuire pendant 1 minute, puis ajouter le mélange d'herbes moulues réservé, le beurre froid et tout le jus du citron à la poêle à crevettes.
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Avant d'égoutter les pâtes, retirez environ un demi-verre d'eau de cuisson et ajoutez-les à la poêle à crevettes.Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez avec les crevettes à la sauce en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Servez immédiatement.
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