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Ambibambi
Pâte de pyrahi d'oncle bill
Cette recette remonte au bon vieux temps. Ma grand-mère m'a appris à faire le pyrahi quand j'étais très jeune.
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Ingrédients
Préparation
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Rouler la pâte en rondelles sur une surface légèrement farinée à environ 0,125 pouce d'épaisseur.
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Dans un grand bol, ajouter le lait et la levure chauds et remuer doucement pour bien incorporer.
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Ajoutez les oeufs battus, 2 cuillères à soupe de sucre, le sel, l'huile d'olive et mélangez doucement.
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Ajouter la farine, Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant à la fois bien mélanger après chaque addition.
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Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
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Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir plusieurs fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, tournez une fois pour bien enrober.
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Couvrir d'une pellicule plastique et placer la pâte au réfrigérateur pendant 4 heures ou plus.
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Lorsque vous êtes prêt à utiliser, sortez du réfrigérateur et piquez la pâte.
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Divisez la pâte en 24 morceaux égaux et roulez en boules de la taille d’une balle de golf.
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Roll dough out into rounds on a lightly floured surface to about 0.125" thickness.
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Placez environ 3 cuillères à soupe de mélange de remplissage de votre choix au centre de chaque tour.
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Pliez les côtés gauche et droit du tour vers le centre, en pinçant la pâte pour la froisser.
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Ramenez les 5 autres bords vers le centre et redimensionnez à chaque centimètre.
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Laissez un espace d'environ 0,25 "fendu au centre du pyrahi.
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Aplatissez légèrement le pyrahi avec la paume de votre main.
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Placez le pyrahi sur une tôle à biscuits légèrement graissée, couvrez-le avec un chiffon humide et laissez-le lever pendant 25 à 30 minutes.
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Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Retirer du four et badigeonner de beurre fondu.
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Servir avec du beurre fondu et de la crème sure ou du yaourt.
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Pour réchauffer le pyrahi, faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, ajoutez le pyrahi, couvrez et faites frire pendant 1,5 à 2 minutes, retournez et faites frire pendant 1 à 1,5 minutes.
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