Pâtes arrabbiata (pâtes en colère)

Name: pâtes arrabbiata (pâtes en colère)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 grammes de lardons hachés; 2 gousses d'ail émincées; 80 litres d'huile d'olive; 3 boîtes (425 grammes chacune) de purée de tomates; 6 feuilles de basilic frais, émincées; 0,5 à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pâtes de penne non cuites; Parmesan râpé

J'ai appris comment faire cela alors que j'étais en Italie un été. Vous pouvez ajouter du poivron rouge plus ou moins écrasé ... vous pouvez décider à quel point vous voulez que vos pâtes soient "en colère". - Stacie Gomm, Providence, Utah

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlevez les essuie-tout avec une cuillère perforée; jeter le jus de cuisson.
Dans la même poêle, faire sauter l'ail dans l'huile d'olive pendant 1 minute.Ajouter la purée de tomates, le basilic, les flocons de piment et le bacon.Faire bouillir; réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; drainer. Servir avec de la sauce; saupoudrer de parmesan.