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Victor Chilton
Pâtés au poulet individuels avec pâte feuilletée
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
- A cup with a capacity of 60 ml containing onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une carotte, hachée
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille
- 1/3 litre de bouillon de poulet
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du poulet rôti
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pois surgelés
- 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
-
Incorporer la farine, le thym, l'assaisonnement à la volaille, le sel et le poivre.Cuire pendant 1 minute en brassant constamment.
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Incorporer lentement le bouillon de poulet et la crème. Remuer constamment le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, crémeux et épaissi.
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Ajoutez la noix de muscade, le poulet cuit et les petits pois surgelés.Combinez bien.
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Verser le mélange dans des tasses à soupe individuelles allant au four.
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Couper la pâte feuilletée pour couvrir chaque tasse. Recouvrir la tasse de pâte feuilletée et presser le bord pour coller.
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Badigeonnez la pâte feuilletée de beurre fondu (facultatif, je pense que cela rend la pâte plus jolie).
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Place mugs on a cookie sheet, and bake at 400°F for 15-20 minutes or until puff pastry is golden brown!
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