Pâtes au saumon

Name: pâtes au saumon
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de saumon (113 grammes); 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons rouges grillés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à café de piments jalapeno émincés; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1/4 litre de bouillon de poulet; 1 (227 grammes) paquet de pâtes d'ange

Saumon au four servi avec une sauce au poivron rouge sur des pâtes aux cheveux d'ange.

Ingrédients

Préparation

Dans un plat allant au four de 20 cm, disposez les filets en une seule couche.Saupoudrez de jus de citron.Couvrez bien le plat de papier d'aluminium.Cuire au four à 230 degrés (230 C) .Cuire jusqu'à ce que le poisson soit opaque, mais toujours humide 14 minutes.
Pendant ce temps, dans un mélangeur, réduire en purée lisse les poivrons rouges, le parmesan, la fécule de maïs, le piment rouge et l'ail. Ajouter la coriandre et le bouillon de poulet; tourbillonne pour se fondre.
Versez le mélange de poivrons dans une poêle de 25 cm. Remuez à feu vif jusqu'à ébullition. Réduisez le feu pour garder au chaud.
Cuire les pâtes dans 3 litres d'eau bouillante jusqu'à tendreté, environ 7 minutes.Égoutter et remettre dans la casserole.
Incorporer le jus du saumon cuit au four dans la sauce au poivron rouge.Mélanger un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant la sauce avec les pâtes.Faire paître les pâtes sur des assiettes.Top avec le poisson et arroser du reste de la sauce.Servez.