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JENLLONG
Pâtes aux haricots sans gluten
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Ingrédients
Préparation
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À l'exception de l'eau, placez tous les ingrédients dans un robot culinaire.
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Traitez jusqu'à ce que le mélange commence à former une boule.
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Si le mélange n'est pas complètement hydraté, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et battre plusieurs fois.
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Enveloppez votre pâte d'une pellicule plastique et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
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Coupez votre pâte en 6 morceaux égaux.
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Roulez chaque morceau de pâte dans un rectangle en utilisant la farine Garbanzo supplémentaire pour éviter de coller. Essayez de rouler la pâte aussi mince que possible; cela ne devrait pas être difficile si la pâte est bien reposée.
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En utilisant un coupe-pizza et une règle comme guide, coupez chaque morceau de pâte dans le sens de la longueur en lanières de ½ po de largeur.
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Créez un nid avec les nouilles de chaque morceau de pâte.
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Les nids peuvent maintenant être congelés ou réfrigérés jusqu'au moment de leur utilisation.
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Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les nouilles 4 à 7 minutes (si elles sont congelées). Égoutter et mélanger avec de l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
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