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AmyZ
Pâtes de blé entier au pecorino et au poivre
Appel à tous les amateurs de poivre! C'est une excellente pâte si vous aimez le poivre et le fromage.Sauces comme celle-ci qui sont cuites par les pâtes chaudes et son eau sont tout simplement fantastiques.Ils suggèrent de s'assurer que les pâtes sont servies bien chaudes.Quick and Easy, Octobre 07
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Ingrédients
Préparation
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Faire griller les grains de poivre dans un petit poêlon sec pendant 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient odorants et commencent à apparaître, à feu moyen-vif. fond d'une poêle épaisse.
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Faites cuire les spaghettis dans une casserole pour pâtes d'eau salée bouillante (2 cuillères à soupe de sel pour 6 litres d'eau) jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
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Pendant ce temps, remplissez un grand bol en céramique avec de l’eau chaude pour le réchauffer. Juste avant la cuisson des pâtes, égouttez le bol mais ne séchez pas.
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Réservez 1/4 litre d'eau de cuisson des pâtes, égouttez-les rapidement (ne vous débarrassez pas de l'excès d'eau) et ajoutez-les dans un bol chaud.Saupoudrez uniformément 1/3 litre de fromage et 130 litres d'eau de cuisson et mélangez rapidement. Si vous utilisez) et 2 cuillerées à thé de poivre broyé.Si les pâtes semblent sèches, mélangez-les avec de l'eau de cuisson supplémentaire.Servez les pâtes immédiatement, saupoudrées du reste du poivre et du fromage.Ajoutez du fromage en plus
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