Pâtes d'épinards à la sauce au saumon et à la crème

Name: pâtes d'épinards à la sauce au saumon et à la crème
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 4 cuillères à soupe de beurre sucré; 7 cuillères à café de sel; 2,5 centimètre de noix de muscade fraîchement râpée; Pâtes aux épinards frais de 400 grammes, nouilles plus fines préférées; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé importé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du saumon poché émietté, sans peau ni os; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'aneth frais haché, ainsi que des brins d'aneth supplémentaires pour la garniture

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Ingrédients

Pâtes aux épinards frais de 400 grammes, nouilles plus fines préférées
1 cuillère à soupe de parmesan râpé importé
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant du saumon poché émietté, sans peau ni os
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'aneth frais haché, ainsi que des brins d'aneth supplémentaires pour la garniture

Préparation

Faites mijoter la crème et la moitié du beurre dans une petite casserole.
Ajoutez 1 c.
du sel et de la noix de muscade, continuez à mijoter jusqu'à ce que la crème soit réduite d'environ un tiers.
Amenez 4 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole, ajoutez le reste de la c.
de sel, et déposer dans les nouilles.
Pendant ce temps, mélangez le parmesan râpé, puis le saumon émietté et 80 litres d'aneth dans la crème, puis retirez du feu.
N'oubliez pas que les pâtes fraîches sont prêtes en 2 à 3 minutes maximum.
Égouttez les pâtes, remettez-les dans la poêle chaude et mélangez avec le reste du beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Répartir également les pâtes dans 6 assiettes bien chauffées et déposer une sauce à la crème au saumon sur chaque portion.
Garnir d'un brin d'aneth frais et servir immédiatement.