Pâtes ida lucia pezzino

Name: pâtes ida lucia pezzino
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grosses tomates au bifteck, évidées; 4 gousses d'ail (pressées ou émincées); Feuille de basilic frais de 60 litres, tranchée en rubans; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (utilisation divisée); 1/2 cuillère à café de sel; Capellini de 200 grammes (pâtes d'ange); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan, fraîchement râpé (ou du pecorino romano)

Chicago Tribune food La recette de la mère d'un professeur italien du scénariste Joe Gray, pour un plat de pâtes vraiment charmant. Servez-le avec un côté de brocoli et vous aurez un délicieux repas.

Ingrédients

Préparation

Servir, en permettant aux convives de casser leur propre tomate et de manger avec les pâtes.
Placez les tomates sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée; Répartissez l'ail et le basilic parmi les tomates.
Arroser de chacun 1/2 cuillère à café d'huile d'olive; saupoudrer de sel.
Cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent et commencent à se ratatiner tout en conservant leur forme pendant environ 30 minutes.
Entre-temps, faire chauffer une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu moyen-vif; ajouter les capellini.Cuire al dente, environ 8 à 10 minutes; drainer.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle; incorporer la chapelure.
Cuire en remuant jusqu'à ce que les miettes brunissent et deviennent croustillantes, environ 4 minutes.
Mélanger les pâtes avec la chapelure; répartir uniformément entre 4 bols de pâtes.
Nestlé une tomate soigneusement dans chaque bol.
Garnir de fromage.
Serve, allowing diners to break up their own tomato and eat with the pasta.