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LINDA W.
Pâtes manzo fungo ascari
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Ingrédients
- 100 ml de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 onion, finely chopped
- 6 gousses d'ail, émincées
- 100 ml de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 200 g de champignons de Paris, coupés en deux si gros
- 3 poignées de pâtes chifferi rigati
Préparation
-
Faire mariner le boeuf haché dans 2 c. À thé de sauce soja, 1 c. À thé de sucre, 2 c. À thé de sauce Worcestershire et 0,25 c. À thé de sel pendant 30 minutes.
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Faites chauffer de l'huile dans une poêle à frire ou un wok et faites sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon change de couleur.Ajoutez le tout à un pot avec le bouillon de bœuf.
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Ajoutez un peu plus d'huile et faites sauter le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit brun et lâche. Ajoutez au pot.
-
Incorporer les tomates et la pâte de tomates dans la casserole. Incorporer l'origan, le basilic, le sel et le poivre et porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter la sauce environ 1 heure, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau tiède si la sauce sèche.
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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 8 minutes (ou selon les instructions) .Égouttez.
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Incorporer les champignons dans la casserole et laisser mijoter encore 8 minutes.
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Incorporer les pâtes et laisser mijoter encore 2 minutes.
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