Pâtes orcchiette au brocoli et aux saucisses

Name: pâtes orcchiette au brocoli et aux saucisses
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 paquet de pâtes à l'orecchiette (454 grammes); 2 bouquets de brocoli rabe, parés et hachés; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 6 (113 grammes) liens saucisse italienne chaude; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel; 1/2 teaspoon onion salt; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; poivre noir moulu; 1 boîte (113 grammes) d'olives noires tranchées

Un jour, mon petit ami et moi sommes allés manger dans la Petite Italie et il a commandé un plat qui, selon lui, était exactement comme ce que je prépare à la maison pour lui! Pourquoi dépenser 25 $ quand vous pouvez le faire à la maison? C'est un plat vraiment chaud et copieux dont vous ne pourrez pas vous passer! Vous pouvez y ajouter des tomates si vous le souhaitez et ajuster l’ail, le piment et l’huile à votre goût.Profitez! Je sers cela avec du fromage Romano et du piment rouge broyé.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l’eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois l’eau bouillante, incorporez l’orcchiette et ramenez à ébullition.Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. est encore ferme à la morsure, environ 12 minutes.Égouttez bien dans une passoire dans l'évier.
Dans le même temps, porter à ébullition une autre grande casserole d’eau légèrement salée. Incorporer le brocoli et cuire à découvert environ 6 minutes. Égoutter et laisser revenir à la casserole avec les pâtes à l’orcchiette.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Ajoutez la saucisse et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit ferme, en la retournant fréquemment, environ 5 minutes.Coupez la saucisse en morceaux de 1,25 centimètre et saupoudrez avec l'ail émincé, le sel, le sel oignon, l'ail cuire jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose au centre et commence à brunir sur les côtés coupés, environ 5 minutes de plus.Une fois terminé, incorporez le mélange de saucisses dans les pâtes avec les olives noires coupées en rondelles pour servir .