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Krysia Baker
Bengali 5-épices
Un mélange d'épices qui est souvent utilisé comme mélange de marinade dans la cuisine des Indes orientales. Si vous pouvez trouver des graines de kalonji, utilisez-les à la place de l'origan.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les graines de cumin, les graines de fenouil, les graines de moutarde, l'origan et le fenugrec dans une poêle antiadhésive à feu moyen; cuire le mélange d’épices jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 2 minutes.Etendez les épices sur un grand plat pour les laisser refroidir complètement.
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Stockez-les dans un récipient hermétique dans un endroit sombre et frais..
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