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LarryB
Pâtes pancetta
Un plat de pâtes délicieux qui prend si peu de temps à préparer.L'utilisation de bacon à l'italienne (pancetta) lui donne une saveur et une texture uniques. vous aimez.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente; drainer.
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Dans une grande poêle, cuire la pancetta dans l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à brunir.Ajouter les échalotes, l'ail et les champignons: cuire une minute.Assaisonner de poivre et d'origan, puis verser le bouillon de poulet.Emener à ébullition à feu moyen-vif et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps.Couvrir et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.
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Passer au fouet dans les linguines cuites et ajouter l’huile d’olive.Amener à enrober.Distribuer les pâtes dans des assiettes de service individuelles et garnir de portions égales de pancetta et de champignons.Garnir avec du parmesan fraîchement râpé.
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