Pâtes primavera de mama delilah

Name: pâtes primavera de mama delilah
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 ( 1276 gram ) jar tomatoes, onion garlic sauce; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; 2 boîtes (170 grammes) de tiges et de morceaux de champignons, égouttés (ou 227 grammes de champignons frais si vous préférez); 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sel à l'ail; 3 branches de céleri, émincées en oblique; 2 carottes, pelées et émincées en diagonale; 1 poivron jaune, coupé en morceaux triangulaires de taille moyenne; 1 poivron jaune, coupé en morceaux triangulaires de taille moyenne; 1 poivron jaune, coupé en morceaux triangulaires de taille moyenne; 8 jalapenos, épépinés et tranchés finement dans le sens de la longueur; 1 courgette coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée finement; 2 yellow onions, cut into medium sized triangular chunks; 900 g de pâtes fettuccine; 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sel à l'ail; fromage parmesan fraîchement râpé; 3 cuillères à soupe de basilic frais haché; 1 bouquet de persil italien frais, haché; flocons de piment rouge, au goût

Ingrédients

Préparation

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la moitié de l'ail à la sauteuse, et faites sauter les carottes et le céleri jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir, environ 5-7 minutes.Enlevez les carottes et le céleri et placez-les dans un grand faitout.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la moitié de l'ail dans la poêle à sauter, et faites sauter les poivrons, les jalapenos, les courgettes et l'oignon, environ 5-7 minutes.Enlevez et ajoutez au faitout
Ajoutez les tomates, la sauce à l'oignon et à l'ail, les petites tomates en dés et les tomates concassées dans la casserole.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce devienne chaude.Ensuite, réduire le feu au minimum et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient la consistance désirée.
Pendant que la sauce mijote, préparez les fettuccini selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Arroser de fettuccini avec 60 litres d'huile d'olive, tout en mélangeant celui-ci à l'aide d'une fourchette à pâtes. Continuer à mélanger les nouilles en assaisonnant avec du sel à l'ail
Servir la sauce primavera sur les fettuccini, à la manière de la famille ou sur des assiettes individuelles
Garnir de parmesan fraîchement râpé, de basilic haché, de persil et, éventuellement, de flocons de piment rouge.