Pati a la rapure

Squeeze Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes de terre à la fois à travers un torchon propre à enlever

Ajouter de l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient juste couverts.

Faire bouillir.

Réduisez la chaleur pour laisser mijoter et éliminer les impuretés qui montent à la surface.

Laisser mijoter 2½ heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Lorsque vous avez terminé, retirez la peau et les os du poulet et coupez la viande en morceaux.

Filtrer le bouillon, jeter les légumes et réserver le liquide.

Préchauffer le four à 400 ° F

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Épluchez les pommes de terre puis râpez-les très finement ou réduisez-les en purée au mélangeur.

Squeeze A bowl with a capacity of 1/4 liter containing of potatoes at a time through a clean dish towel to remove

Réserve tout liquide.

Placez les pommes de terre égouttées dans un grand bol. Mesurer le liquide.

Mesurez une quantité égale de bouillon de poulet, puis jetez les pommes de terre.

Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Incorporer graduellement le bouillon chaud dans les pommes de terre et bien mélanger jusqu'à ce que tous les grumeaux soient enlevés. Lorsque le bouillon bouillant cuit les pommes de terre, elles auront l’aspect d’une gelée.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Remuer vigoureusement.

Couvrir le fond d'un plat bien graissé avec la moitié du mélange de pommes de terre.

Disposer les morceaux de poulet, les oignons coupés en dés, les carottes et les carottes de beurre, en les répartissant uniformément.

Couvrir avec l'autre moitié du mélange de pommes de terre et une autre couche d'oignons, de carottes et de beurre.

Garnir de lardons pour former la croûte.Cuire au four pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.

Servir bien chaud.