Pâtisserie de maïs au fromage

Préchauffer le four à 375 °.

Faire sauter le poivron dans un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif.Mettre à part.Dans une casserole épaisse, faire fondre le beurre à feu moyen-doux à moyen.Ajouter la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse (et le goût de la farine est cuit ), environ trois minutes.Versez dans le lait et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit très épais.Mélangez dans le cheddar et le fromage à la crème et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et onctueux.Retirez du feu et assaisonnez avec du sel et du poivre de cayenne.

Mélangez la sauce au fromage, le poivron rouge et le maïs dans un grand bol.Gustez et ajoutez du sel et du poivre, si vous le souhaitez.Pour dans un plat allant au four (j'ai utilisé ma poêle en fonte préférée) et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant, environ 35 minutes. .