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Pavlova céleste
 
 
1 Pavlova, 6-8 PortionsPTM1H50 min

Pavlova céleste


Ce dessert délicieux a une enveloppe extérieure croustillante, qui entoure la lumière et son intérieur moelleux. Ma mère a vécu en Nouvelle-Zélande, puis a déménagé en Amérique du Nord.Elle a constaté que sa recette traditionnelle de Nouvelle-Zélande, Pavlova, fonctionnait parfois c'est sa recette éprouvée de Pavlova pour laquelle elle est connue. Ma mère le fabriquait avec du vinaigre de malt car il était facilement disponible en Nouvelle-Zélande, mais elle le fait maintenant avec du vinaigre blanc.Ce dessert était excellent pour ma soeur, qui était allergique au lait.Ma maman lui en a fabriqué un plus petit et y a mis un cool-whip.Fruit de fruits de la passion complimente le doux Pavlova.Il peut être difficile de le trouver frais, mais il est parfois disponible en conserve.

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Préparation

  1. GARNITURE:
  2. Pliez le papier d'aluminium sur une plaque à biscuits, côté brillant vers le haut.
  3. Ajoutez le sel aux blancs d'œufs. Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
  4. Incorporer graduellement 1/4 de litre de sucre super fin, mais SEULEMENT 1 c. À soupe à la fois. Il doit être brillant et se présenter en pics fermes.
  5. Incorporer le plus rapidement possible le sucre super fin restant, 130 litres.
  6. Incorporer le vinaigre puis l'extrait de vanille.
  7. À l'aide d'une spatule, déposer le mélange dans un cercle de 20 à 23 centimètres. Faites une dépression au centre de Pavlova.
  8. Cuire au four de 1,5 à 2 heures, normalement plus près de 2 heures. La Pavlova change légèrement de couleur (bronzage clair) à la fin.
  9. Retirer du four. Ne refroidir que le Pavlova jusqu'à ce que vous puissiez le manipuler.
  10. Retournez doucement le Pavlova dans une main. Retirez la feuille du fond du Pavlova. Basculez doucement sur un plat de service. Laissez Pavlova refroidir complètement sur le plat.
  11. TOPPING:
  12. Battez la crème à fouetter lourde dans un bol froid. Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez du sucre glace et l'extrait de vanille.Des poires doivent se former, des pics mous ou raides sont vos préférences personnelles.
  13. Garnissez Pavlova REFROIDIE de crème fouettée, de préférence aussi près que possible du service.
  14. Décorez avec le fruit de votre choix. Voici quelques combinaisons que nous utilisons.
  15. 1 fraise punnet (pinte), lavée, décortiquée et tranchée et 2 kiwis, pelés et tranchés.
  16. Ou encore, 2 pulpes de fruit de la passion, coupées en deux et extraites, et 3 kiwis, pelés et coupés en tranches.
  17. Ou un 397 grammes peut les pêches en tranches, et le jus égoutté.
  18. Ou 57 pâtes de fruits de la passion, coupées en deux et évidées, et une boîte de pêches de 397 grammes tranchée et son jus égoutté.



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