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Pêches au vin d'épices
Recette originale du plus ancien livre de recettes encore connu, "De Re Coquinaria", de Apicius, écrite dans le premier cent A.D.Recipe "modernazation", trouvée dans "La cuisine du philosophe" de Francine Segan. Recette originale: Nettoyez les pêches fermes, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir.Éposez-les dans une casserole peu profonde, saupoudrez-les d'un peu d'huile et servez-les avec une sauce au cumin et au vin.
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Ingrédients
Préparation
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Répartir les tranches de pêche dans quatre grands verres à vin et garnir de miel.
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Versez 60 litres de vin dans chaque verre et saupoudrez de cumin.
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Sers immédiatement.
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