Pêches ivres (en conserve)

Adapté de «Food in Bars». Pas aussi alcoolisé ni aussi sucré que ceux que ma grand-mère fabriquait, juste assez pour leur donner du goût. J'utilise du brandy, mais la recette originale demandait du bourbon.Le rhum fonctionnerait aussi bien, comme le feraient un bâton de cannelle, des gousses de cardamome, des graines de coriandre ou quelques clous de girofle entiers dans le sirop.